行事食　旅するランチ～愛知～

8月28日に『旅するランチ～愛知～』と題して、行事食を行いました。甘みと濃さのある味噌ソースのからんだ味噌カツは、まさに名古屋の味です。愛知県の郷土料理である冬瓜汁は、ソースの濃い味をさっぱりと、愛知県が生産量4位を誇るトマトは、1つずつ調理手によって湯剥きされ、夏らしく枝豆と大根おろしで和えて提供されました。